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LE CHEF JIMMY ZINGRAFF

Il est question de plats classiques, parfaitement exécutés.

 

Il travail sur les valeurs fortes de la gastronomie française : une cuisine axée sur le produit, le respect des saisons.

 

Une signature classique certes, mais aussi moderne dans son approche du juste,

" le produit pour le produit".

 

La démarche du chef est de s'approvisionner auprès de producteurs locaux, de qualité et sans intermédiaires.

 

Ici l’assiette est au centre de l’attention, une cuisine de tradition portée par son chef Jimmy Zingraff.